Una recepta tradicional del Marroc, per Imane Khanfour

PASTISSETS D'AMETLLES: 

Ingredients:

Ø      250g.d’ametlles

Ø      250g. de nous

Ø      Dos cullerades d’aigua de flor de taronger.

Ø      Una cullera  de sucre de canya

Ø      100g. de sucre

Ø      1/2 got de mantega desfeta                            

Ø      250g. de pasta de full

Ø      100g. d’ametlles

Ø      250 g. de mel

Ø      4 cullerades de sopa d’aigua de tarongina

Preparació :

Triturar les ametlles i les nous .

Posar-les en un  bol amb l’aigua de tarongina , el sucre de canya i el sucre blanc. Afegir la mantega  desfeta i barrejar-ho tot .

Tallar la pasta de full en dos trossos i fer-ne dos rectangles  de la mida de la safata. Posar un dels rectangles  en el fons de la safata, posar-hi la pasta de nous i  ametlles a sobre i tapar-ho amb l’altre rectangle de pasta de full. Ho apretem bé i ho deixem 1/2 hora a la nevera abans de tallar-ho a quadrets i tirar-li sucre molt per sobre .